Juniper


食物 :
1. 盐酥鳄鱼
2. 香炸面包虫
3. 肉酱薯条 (fries with Bolognese)

简介 :
盐酥鳄鱼是一个挑战,因为我们3人喜欢尝试稀奇的做法。台湾有盐酥鸡,古晋就有盐酥鳄鱼。在17里维天饭店有炒鳄鱼肉,可是不多人知道,我和我的伙伴就决定想把鳄鱼肉发扬光大。其实鳄鱼肉比鸡肉更少脂肪,只是多数的人怕接触,毕竟这个食物还很新。而且传说一直说吃鳄鱼肉,当你去河里游泳会被鳄鱼追或者攻击;这我就不知道。因为在泰国吃鳄鱼肉早就普及化了。我本身从事饮食业有8-10年。
如何制作这道美食的?秘密咯,虽然名字与台湾盐酥鸡一样,可是我和我的伙伴们有改食谱只为配合鳄鱼肉的味道。是鳄鱼肉不像其他肉类,鳄鱼肉需要经过特别处理才能得到它的柔韧性。

摊位 :229 A